Na początku były 42 pierogi, a pierogi były z wody, i woda była po pierogach. One były na początku w wodzie. Wszystko przez Nią się stało, a bez niej nic by się nie stało, co się stało, na pierogach były skwarki, a skwarki były z cebulką, a cebulka w patelni prażona i prażona razem ze skwarkami. Potem Bóg rzekł: «Niechaj się zaroją wody od roju istot smacznych, a ptactwo niechaj lata nad ziemią, pod sklepieniem nieba!» Tak stworzył Bóg wielkie pierogi morskie i wszelkiego rodzaju kopytka, którymi zaroiły się wody, oraz wszelkie gołąbki różnego rodzaju, z ryżem, ziemniakami i mięsem. A Bóg widział, że były dobre. #mirkomodlitwa #heheszki #humorobrazkowy #pasta źródło: 8D22
Klasyczne ciasto na pierogi. Przepis na to ciasto opiera się jedynie na dwóch składnikach – mące i wodzie. Większą elastyczność ciasta uzyskasz wlewając mocno ciepłą wodę. Składniki na ciasto. Podane ilości powinny wystarczyć do przygotowania około 50 sztuk pierogów. Przygotowanie ciasta pierogowego zajmuje około 20 minut.Zobacz jak zrobić najlepsze ciasto na pierogi. Mój uniwersalny przepis polecam każdemu, kto szuka sprawdzonego sposobu na to, by zrobić idealne ciasto pierogowe. Elastyczne, miękkie i bardzo łatwe do zrobienia. - prosty przepis na ciasto- pasuje do każdego rodzaju pierogów- sprawdzony, stary i tradycyjny sposób Czas przygotowania: 15 minut Liczba porcji: około 50 - 60 pierogów Kaloryczność kcal: 37 w 1 pierogu bez nadzienia Dieta: wegańska, wegetariańska Składniki: 500 g mąki pszennej np. typ 500 pół łyżeczki soli 4 łyżki oleju - 50 ml szklanka gorącej wody - 250 ml Przepis na pierogi Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Z przepisy wychodzi około 50 - 60 pierogów. Do zrobienia ciasta na dowolne pierogi potrzebujesz również: czysty blat lub stolnica do wałkowania ciasta; wałek; okrągła wykrawaczka do pierogów lub szklankę średnica około 7-9 cm; bawełniana ściereczka; szeroki garnek; i cedzak do łowienia policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Podczas liczenia kalorii nie uwzględniłam wybranego przez Ciebie farszu. Podałam kaloryczność "pustego" pieroga zakładając, że wyszło Ci 60 sztuk. Ciasto na pierogi Do szerokiej miski przesiej mąkę. Dodaj sól oraz olej np. rzepakowy. Olej z pestek winogron oraz inne oleje o delikatnym smaku również się sprawdzą. Wlej szklankę gorącej, przegotowanej wody (250 ml) i wyrabiaj chwilę ciasto - najlepiej ręcznie. Na początku, jeśli ciasto jest gorące, możesz je zamieszać łyżką. Ciasto można też śmiało wyrabiać w maszynie np. w Thermomix. Ciasto powinno być miękkie, plastyczne i elastyczne. Kulę ciasta zawiń w folię i odłóż na 30 minut. Ciasto po leżakowaniu nie będzie się kurczyć podczas wałkowania. Po tym czasie ciasto odwiń z folii i podziel na 3 części. Dwa kawałki odłóż na bok. Jeden kawałek rozwałkuj cienko na stolnicy. Wycinaj kółka. Każdą sztukę dodatkowo rozciągaj jeszcze w dłoniach. Na środek nakładaj farsz na pierogi np. ruskie. Pierogi składaj na pół i sklejaj boki. Pierogi układaj obok siebie na stolnicy. Aby oczekujące na gotowanie pierogi nie schły, przykryj je lekko wilgotną bawełnianą ściereczką. Każdą serię umieszczaj w garnku z osoloną, gotującą się wodą. Pierogi wyławiaj po 3-4 minutach od ich wypłynięcia na powierzchnię W ten sposób ugotuj 3 serie pierogów. Na zdjęciu gotowe pierogi z przepisu na pierogi ruskie :) Jak mrozić pierogi Pierogi można mrozić zarówno surowe, czyli takie od razu po sklejeniu, jak i ugotowane. Ugotowane pierogi odcedź dokładnie i delikatnie wysmaruj olejem. Większą deskę lub tackę (deska powinna mieć taką wielkość, by bez problemu zmieścić się w zamrażalniku) posmaruj cienką warstwą oleju. Wyłóż na nią pierogi: jeden obok drugiego. Pierogi nie powinny się ze sobą stykać. Tackę z przestudzonymi pierogami umieść w komorze zamrażalnika na 90 minut. Tak samo mroź pierogi surowe, których nie trzeba już smarować olejem przed mrożeniem. Przymrożone pierogi możesz przekładać do woreczków do mrożenia lub do pudełek. Takie pierogi można już kłaść jeden na drugim. Podpisz woreczki i odłóż do zamrażarki. Tak przygotowane pierogi nie będą się już sklejały i po wyjęciu z zamrażalnika będzie je można wyjmować z pojemników/woreczków sztuka po sztuce. W momencie, gdy zapragniesz zjeść zamrożone wcześniej pierogi, wystarczy wyjąć odpowiednią ich ilość z zamrażalnika i jeszcze zamrożone umieścić w garnku z wrzątkiem. Gotuj je na małej mocy palnika do miękkości ciasta. Jeśli chcesz zjeść pierogi podsmażone na patelni, to wyjęte z zamrażalnika ułóż na szeroki talerzu. Po naturalnym rozmrożeniu możesz je już podsmażać na rumiano i podawać. Serdecznie zachęcam również do spróbowaniu innych moich przepisów na pyszne pierogi. Pierogi ze szpinakiem są bardzo smaczne i szybkie do zrobienia. Sprawdź też mój przepis na kopytka. Smacznego! Średnia / 5 (6611 głosów) Oceń!
Jak zrobić pierogi? Dziś kurs dla zupełnie początkujących! Tych, którzy o pierogach myślą z przerażeniem, i uważają, że można je czasami kupić za 6-8zł paczka, i jest super. Wydawałoby się, że nie ma potrawy bardziej staropolskiej niż pierogi. Okazuje się jednak, że nie do końca jest to prawda. Pierogi, pielmieni, ravioli, wonton – co było najpierw? Gdy prześledzimy historię pierogów na świecie okaże się, że te najstarsze pochodzą … z Chin. Tradycyjne pierożki nadziewane farszem z kapusty pekińskiej oraz mięsa, nazywane jiaozi, znane były już w starożytności. Po dziś dzień potrawą tą mieszkańcy Dalekiego Wschodu witają Nowy Rok, a Ci, którzy w nadzieniu odnajdą ukrytą monetę, wg wierzeń zapewnione mają szczęście i pomyślność przez następne 12 miesięcy. Uważa się, że pierogi z Chin trafiły do Europy za sprawą Marco Polo, jednak rzymskie źródła odnotowują przepis na pierogi w książce kucharskiej „O sztuce kulinarnej” – a zbiór ten znamy z kompilacji pochodzącej z V w. Najprawdopodobniej pierogi, jako potrawa z cienkiego, rozwałkowanego ciasta w kształcie kwadratu lub koła, wypełnionego nadzieniem, powstawały w różnych częściach świata niezależnie od siebie. Do naszego kraju, wg przekazów, pierogi trafiły za sprawą Jacka Odrowąża – zakonnika i przeora klasztoru w Kijowie, który miał przywieźć przepis na pierogi właśnie z Rusi. Legenda głosi, że przejeżdżając przez Podkarpacie Odrowąż, mając do dyspozycji jedynie mąkę, kapustę i grzyby, połączył wszystko w jedno, dając początek pierogom. Co ciekawe, w tych okolicach Polski jeszcze do niedawna przed pierogowym posiłkiem odmawiano modlitwę: „Św. Jacku z pierogami, módl się do Boga za nami, żeby te pierogi cały rok na stole były i nas od głodu broniły”. Poprzez Ruś czy też z Chin, w następnych wiekach pierogi w Polsce zrobiły oszałamiająca karierę, a jeszcze w okresie dwudziestolecia międzywojennego nierzadko spotykane były wesela, na których jedynym daniem były właśnie one. Pierogi wpisały się w naszą kuchnię i są w niej obecne cały czas. Wprawdzie w tej chwili większość z nas stawia na wygodę i oszczędność czasu, wybierając produkty gotowe, te jednak jakością i smakiem potrafią dorównać najlepszym wyrobom sprzed lat. Można powiedzieć, że pierogi w obecnych czasach przeszły swoistą metamorfozę – mówi Magda Parkitna – specjalistka ds. marketingu i PR częstochowskiej firmy Jawo, producenta ręcznie wyrabianych pierogów. W większych miastach na każdym kroku powstają Pierogarnie - jako alternatywa dla restauracji kuchni włoskiej czy chińskiej, które jeszcze kilka lat temu powstały jak przysłowiowe grzyby po deszczu. Lubimy także eksperymentować z pierogami w domowym zaciszu – niekoniecznie lepimy ich setki, jak nasze babcie, ale próbujemy podawać je inaczej – np. z sosem rozmarynowo-czosnkowym, z serem pleśniowym czy z sosem migdałowym – na słodko. Uwielbiane przez dzieci, pachnące wspomnieniami wakacji u babci i zawsze pożądane przez domowników… Na słono i na słodko, z owocami, kapustą i grzybami, ruskie czy też z mięsem – wszystkie smakują doskonale i trudno wyobrazić sobie bez nich polską kuchnię – nawet w XXI wieku. Zobacz także przepisy na Pierogi w wiosennej odsłoniePodzielić na cztery części. Pierwszą część ciasta rozwałkować, pozostałe odstawić pod przykryciem. Z części farszu ulepić male kulki, o średnicy mniej więcej dwuzłotowej monety. Z rozwałkowanego ciasta wykrawać średniej wielkości krążki, układać na nich kulki farszu i sklejać kolejno pierogi sztuka po sztuce.
Pierogi z bobem przygotowane z cienko rozwałkowanego ciasta, kryją w środku piękny, zielony, bardzo smakowity farsz. Przepis na pierogi z bobem według mojego pomysłu to dodatek szpinaku, białego pieprzu i suszonego tymianku. Polane oliwą z oliwek z dodatkiem siekanej mięty, zaskoczą nas niezwykle ciekawym smakiem. Zobaczcie jak zrobić pierogi z bobu krok po kroku. To pomysł na pyszny, letni obiad bez mięsa, za to pełen smaku i korzystnych dla zdrowia składników też: Najlepsze przepisy na tani obiadBardzo je lubię, ponieważ są pożywne i zdrowe dzięki zawartości bobu i szpinaku. Ważne jednak, żebyście wybrali do ich przygotowania mąkę dobrej jakości. I choć najlepszą konsystencję ciasta można uzyskać z mąki pszennej luksusowej, polecam „przerzucić się”, choćby na próbę, na mąkę orkiszową typu 630 lub nawet na pierogi z bobemCiasto na pierogi z bobem na bazie mąki orkiszowej wyjdzie odrobinę ciemniejsze niż to klasyczne. Jednak w rezultacie zyskacie zdrowszą wersję o większej liczbie składników odżywczych i niższym indeksie glikemicznym, który w tej potrawie jest szczególnie ważny. Wysoki indeks IG, sam w sobie, ma gotowany bób. Im wyższy indeks, tym szybciej pojawi się głód po zjedzeniu takiego obiadu. Dlatego prostym sposobem na jego obniżenie będzie też wypicie po obiedzie szklanki kefiru lub jogurtu naturalnego. Najlepiej takiego domowej roboty!Pierogi z bobem z dodatkiem szpinaku czyli przepis na najlepsze pierogi z bobem w delikatnym cieście, z farszem z bobu pachnącym ziołami. To świetny przepis w sezonie na 30 minGotowanie: 15 minRazem: 45 minKategoria: Danie główneKuchnia: PolskaPrzepis na: pierogi z bobemLiczba porcji: 60 sztukKalorie: 52kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest z bobu500 g bobu (ugotowany, obrany z łupin)500 g liści szpinaku (blanszowany, odciśnięty, drobno pokrojony)100 g twarożku kanapkowego (opcjonalnie)1 łyżka suszonego tymiankusólbiały pieprzCiasto na pierogi2 szklanki mąki (pszenna luksusowa typ 550 lub orkiszowa typ 630; w wersji bezglutenowej można wykorzystać moją autorską mieszankę na pierogi)½ szklanki ciepłej wody1 jajko1-2 łyżki oleju1 szczypta solidodatkowa mąka (do podsypywania podczas wałkowania)Sos½ szklanki oliwy z oliwek½ szklanki liści świeżej mięty (drobno posiekane)1 szczypta soli Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE – GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeFarsz z bobu i szpinakuBób duszę w misce za pomocą praski do ziemniaków lub widelca. Pod koniec duszenia dodaję szpinak. Bób nie musi być rozduszony na gładką farsz solą, pieprzem i tymiankiem. Opcjonalnie dodaję twarożek i mieszam mąki, jajka, wody i soli wyrabiam w misce ciasto. W trakcie wyrabiania dodaję olej. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i odrywać się od cienko (1-2 mm) rozwałkowuję na stolnicy, podsypując spód i wierzch niewielką ilością pierogówZa pomocą szklanki wycinam z ciasta kółko z ciasta do ręki, odwracam spodem ku górze (łatwiej będzie zlepiać wilgotną część, która przylegała do stolnicy). Delikatnie rozciągam (elastyczne ciasto kurczy się po rozwałkowaniu) i nakładam obtaczam w mące. Składam kółko z farszem na pół i zlepiam brzegi na szerokość ok. 1 cm – od środka ku bokom, dwukrotnie, żeby ciasto nie rozkleiło się w trakcie gotowania. Pierogi układam na lekko omączonej stolnicy lub suchej ściereczce. Jeśli gotuję w dużym garnku, większymi partiami, warto na czas, gdy leżą surowe i czekają na wrzucenie do garnka, przykryć je ściereczką z wierzchu, żeby nie pierogi w osolonej (na 1 l wody 1 łyżeczka soli), wrzącej wodzie. Najpierw delikatnie wkładam do wrzątku za pomocą durszlaka lub łyżki cedzakowej, następnie lekko mieszam, żeby nie przywarły do dna i przykrywam pierogi wypłyną na powierzchnię, gotuję je jeszcze przez ok 1-2 minuty i i odcedzone pierogi przekładam na talerz i polewam sosem powstałym z wymieszania oliwy z miętą i mąka na pierogi to mąka pszenna luksusowa typ 550. Zdrowsze ciasto na pierogi z bobem można przygotować z mąki orkiszowej typu 630. Przydatne poradniki: Jak zrobić ciasto na pierogi – inne wersje, np. ciasto na pierogi bezglutenowe Mąka bezglutenowa – przepisy na moje autorskie mieszankiWielkość porcji: 1sztuka (ok. 35 g) | Kalorie: 52kcal (3%) | Węglowodany: 6g (2%) | Białko: 2g (4%) | Tłuszcze: 2g (3%) | Tłuszcze nasycone: 1g (6%) | Tłuszcze trans: 1g | Cholesterol: 5mg (2%) | Sód: 17mg (1%) | Potas: 80mg (2%) | Błonnik: 1g (4%) | Cukier: 1g (1%) | Witamina A: 811IU (16%) | Witamina B1: 1mg (67%) | Witamina B2: 1mg (59%) | Witamina B3: 1mg (5%) | Witamina B5: 1mg (10%) | Witamina B6: 1mg (50%) | Witamina B12: 1µg (17%) | Witamina C: 3mg (4%) | Witamina D: 1µg (7%) | Witamina E: 1mg (7%) | Witamina K: 43µg (41%) | Wapń: 16mg (2%) | Miedź: 1mg (50%) | Żelazo: 1mg (6%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnez: 12mg (3%) | Fosfor: 25mg (3%) | Selen: 3µg (4%) | Cynk: 1mg (7%)Pierogi z bobem i szpinakiemMoje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnieJeśli na pierogi, to tylko do Tarnowca. 36. Spod sprawnych palców gospodyń w gminie Tarnowiec, wyszło w tym roku ponad 100 tysięcy pierogów. W minioną niedzielę, tą popularną na polskich stołach potrawą ponownie mieli okazję zajadać się goście Festiwalu Smaków Regionalnych „Pierogi”. Trzynastej edycji jednej z Chinkali, kołduny, pielmienie, manti, kibiny, ravioli – to zaledwie mały ułamek potraw, które moglibyśmy nazwać w Polsce pierogami. Wbrew przekonaniu wielu pierogi nie pochodzą z kraju nad Wisłą i nie są daniem typowo staropolskim. Co ciekawe, powstawały w różnych krajach niejednokrotnie niezależnie od siebie. Tworzy to pewien rodzaj magii wokół tych niepozornych kawałków ciasta wypełnionych farszem. Pierogi na świecie, czyli różne ciasta i farsze Uznaje się, że pierwsze pierogi zostały ulepione w Chinach. Jiaozi, bo tak nazywają się do dzisiaj, to pierożki nadziewane mięsem i kapustą pekińską. Odgrywają szczególną rolę podczas uroczystości noworocznych, wówczas podawane są z wyjątkowym nadzieniem, przygotowanym z jajek i krewetek. Różnego rodzaju jiaozi konsumowane są współcześnie w całej Azji. Według wielu źródeł pierogi z Azji do Europy przybyły wraz z Marco Polo. Dzięki czemu powstało wiele wersji tej słynnej potrawy. Na całym świecie możemy spotkać pierogi gotowane na wodzie lub parze, smażone, pieczone, a nawet grillowane. Ciasto przygotowuje się z mąki, w zależności od szerokości geograficznej, żytniej, kukurydzianej, ryżowej, gryczanej lub pszennej. Do przygotowania ciasta jest niezbędna woda, ale dodaje się także drożdże, jaja i tłuszcz. W zależności od kraju pierogi różnią się także kształtem; mogą być trójkątne, w kształcie sakiewki, stożka czy pół-krążka. Dla tych, którzy lubią słodkości, interesujące mogą okazać się pierogi z owocami (np. pierogi z wiśniami lub truskawkami), a także pierogi z serem czy czekoladą. Pierogi cieszą się dużą popularnością we Włoszech. Najpowszechniejsze z nich to: ravioli, czyli pierożki z ciasta makaronowego z mięsem, serem i warzywami oraz tortellini, które przypominają nasze uszka i podawane są z sosem pomidorowym. Pierogi w Polsce, czyli każdy znajdzie coś dla siebie Pierogi do Polski przywędrowały prawdopodobnie z Rusi i pierwotnie były nadziewane kapustą i grzybami. Wraz z biegiem czasu ich popularność rosła. Po I Wojnie Światowej zdarzały się wesela, podczas których pierogi stanowiły jedyną potrawę. W polskiej tradycji pierogi bez dodatku mięsa (postne) kojarzone są przede wszystkim z Wigilią. Częstym dodatkiem do pierogów jest smażona cebula oraz skwarki, czyli tłuszcz wytapiany z tkanki zwierzęcej. W przypadku pierogów różnorodność farszów sprawiała, że z czasem właściwie każdy mógł znaleźć odpowiedni smak dla swojego podniebienia. Na przykład pierogi ruskie – wbrew pozorom nie pochodzą z Rosji, a należącej do Polski Rusi Czerwonej, czyli Małopolski Wschodniej. Nadziewane są farszem z twarogu i ziemniaków. Wciąż popularne na naszych stołach są pierogi z kapustą i grzybami, pierogi z mięsem, ale także wersje mniej oczywiste, jak pierogi ze świeżą kapustą i serem, pierogi z płuckami czy pierogi z powidłami. Pierogarnie, czyli pierogi współczesne Dziś ze względu na brak czasu rzadziej robimy pierogi w domu, a częściej rozkoszujemy się nimi w restauracjach. Miejscami, gdzie możemy znaleźć najwięcej rodzajów pierogów, są pierogarnie. W menu tego typu lokali znajdziemy przedziwne oblicza tej kultowej potrawy. Poniżej przedstawiamy wybrane propozycje na słono. Pierogi ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Pierogi z marchewką i masłem orzechowym. Pierogi z tofu i pastą z pikantnej papryki. Pierogi z kaszanką. A także pierogi na słodko. Pierogi z malinami i białą czekoladą. Pierogi z bananem i kremem czekoladowym. Pierogi z jabłkami i cynamonem. Przedstawione powyżej propozycje pokazują, jak na przestrzeni wieków zmieniły się pierogi i jak chętnie lubimy eksperymentować z przepisami na tradycyjne potrawy. O popularności pierogów mogą świadczyć wciąż powstające pierogarnie, które są coraz mocniejszą konkurencją dla kuchni włoskiej czy chińskiej. Podziel się Ogólna ocena artykułu Oceń artykuł Dziękujemy za ocenę artykułu Błąd - akcja została wstrzymana Polecane firmy Przeczytaj także .